Informationen
zur Ware
Warenname
| Deutsch |
Salbeiblätter |
| Englisch |
Sage leaves |
| Französisch |
Sauge feuille
|
| Spanisch |
Hojas de salvia |
| Wissenschaftlich |
Folia Salviae |
| KN/HS-Nummer * |
1211 90 75 |
(* Kombinierte Nomenklatur / Harmonisiertes
System der EU)
Warenbeschreibung
Salbei (Salvia officinalis) stammt aus dem Mittelmeerraum
und gehört zur Familie der Lippenblütler (Labiatae).
Die Salbeiblätter sind die getrockneten Laubblätter der
Edlen, Echten oder Garten-Salbei. Es sind grüne, filzig behaarte Blätter, die eine
längliche Form haben. Der Geschmack der Blätter ist würzig-bitter, und aufgrund des
Gehalts an Salbeiöl haben sie einen aromatischen Geruch.
Ölgehalt: Salbeiblätter haben einen Ölgehalt von
1...1,5% (Ätherische Öle).
Qualität / Lagerdauer
Der Wassergehalt der Blätter muss exakt eingehalten
werden, da es sowohl bei Abweichungen nach unten als auch nach oben zu
Qualitätsminderungen kommt.
Farbänderungen deuten auf Eigenveränderung der Blätter
hin. Die Ware kann wertgemindert oder unbrauchbar werden.
Bei Einhaltung des optimalen Wassergehalts spielt die
maximale Lagerdauer für die Beurteilung der Transportfähigkeit keine Rolle.
Verwendungszweck
Salbeiblätter werden als Gewürz- und Heilpflanze
verwendet.
Als Würzmittel finden sie bei Fisch-, Fleisch-,
Käsegerichten, Ragouts und Soßen Anwendung.
In der Medizin werden sie zur Behandlung von Katarrhen
verwendet.
Abbildung
(Durch Anklicken der Abbildung wird diese
vergrößert dargestellt.)
Abbildung 1 |
Herkunftsländer
Die hier aufgeführte Tabelle stellt nur eine
Auswahl der wichtigsten Herkunftsländer dar und ist nicht als vollständig zu bezeichnen.
| Europa |
Größtenteils in ganz Europa |
| Afrika |
|
| Asien |
|
| Amerika |
USA |
| Australien |
|
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Verpackung
Die Salbeiblätter werden in Ballen
transportiert, die in Jutegewebe eingeschlagen sind. Um einen besseren Zusammenhalt der
Ballen zu gewährleisten, werden sie mit Metallbändern umreift.
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Transport
Symbole
Stückgut |
Verkehrsmittel
Schiff, Lkw, Bahn
Containerfähigkeit
Es können Standard-Container bei Einhaltung der
Grenzen des Wassergehalts von Ware, Verpackung und Wegerung des Containers eingesetzt
werden.
Umschlag
Bei feuchtem Wetter (Regen, Schnee) muss
die Ladung vor Feuchtigkeit geschützt werden, da die
Feuchtigkeit zu einem erhöhten Wassergehalt führen würde. Die Folge wären Schimmel-
und Stockfleckenbildung.
Die Ware ist auch während
des Umschlags vor zu hohen Temperaturen infolge Sonneneinstrahlung etc. zu schützen, um
ein Absinken des Wassergehalts und damit verbundenes Brüchigwerden bzw. die Entstehung
von Grusschäden zu vermeiden.
Die Verwendung von Stau- und Tellerhaken ist nicht
zulässig, da die Blätter hierdurch beschädigt werden.
Staumaß
 |
6,23 m3/t (Ballen, eingeschlagen in Jutegewebe)
[1] |
Stauplatzanforderungen
Kühl, trocken und gut gelüftet
Separation
Fasertauwerk, dünne Netze aus Fasern (bevorzugt)
Ladungssicherung
Um einen sicheren Transport zu gewährleisten, ist die
Ladung so im Transportmittel zu stauen und zu sichern, dass sie während des Transports
nicht verrutschen und ihre Lage verändern kann. Die Packstücke dürfen nicht durch
andere Gegenstände oder Ladungsteile beschädigt werden, um Mengenverluste und
Qualitätsminderungen zu vermeiden.
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Risikofaktoren und Schadenverhütung
RF
Temperatur
Salbeiblätter erfordern eine bestimmte Temperatur-,
Feuchte- und ggf. Lüftungs-Kondition (LK VI) (Lagerklima-Kondition).
Der günstige Reisetemperaturbereich liegt zwischen
8...25°C [1].
Zu hohe Temperaturen können zur Austrocknung der Blätter
führen, was Brüchigwerden bzw. Grusschäden zur Folge hat.
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RF
Feuchte
Salbeiblätter erfordern eine bestimmte Temperatur-,
Feuchte- und ggf. Lüftungs-Kondition (LK VI) (Lagerklima-Kondition).
Bei einem Wassergehalt < 9% werden die Salbeiblätter
durch Wasserdampfabgabe brüchig, und es kommt zu Grusschäden.
Bei einem Wassergehalt > 10% entstehen Schimmel und
Stockflecke. Daher sind die Salbeiblätter vor Feuchtigkeit (See-, Regen- und
Kondenswasser) zu schützen.
Die Ballen sind durch entsprechendes Garnier vor Schweißwasser zu schützen.
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RF
Lüftung
Salbeiblätter erfordern eine bestimmte Temperatur-,
Feuchte- und ggf. Lüftungs-Kondition (LK VI) (Lagerklima-Kondition).
Empfohlene Lüftungs-Kondition: Luftwechsel 6fach/h
(Durchlüftung).
Um eine ausreichende Durchlüftung zu gewährleisten, sind
Gräben zu stauen.
Werden die Salbeiblätter als Kühlgut transportiert,
genügt Abluft, da sonst durch zu kräftige Ventilation Grusschäden entstehen können.
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RF
Biotische Aktivität
Salbeiblätter besitzen eine biotische
Aktivität 3. Ordnung.
Sie gehören zu den Waren mit unterbrochenen
Respirationsprozessen, bei denen jedoch weiterhin biochemische, mikrobielle u. a.
Zersetzungsprozesse ablaufen.
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RF
Gase
Kein Risiko!
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RF
Selbsterhitzung / -entzündung
Kein Risiko!
Ölgehalt: Salbeiblätter haben einen Ölgehalt von
1...1,5% (Ätherische Öle).
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RF
Geruch
| Aktivverhalten |
Salbeiblätter haben einen stark angenehmen
Geruch. |
| Passivverhalten |
Salbeiblätter sind stark geruchsempfindlich. |
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RF
Verunreinigung
| Aktivverhalten |
Salbeiblätter sind verunreinigend durch
Staubentwicklung. |
| Passivverhalten |
Sie sind empfindlich gegenüber Staub,
Schmutz, Fetten und Ölen. Die Laderäume bzw. Container müssen vor der Beladung
entsprechend sauber und hygienisch einwandfrei sein. |
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RF Mechanische Einflüsse
Schon bei geringer mechanischer Beanspruchung können die
Blätter herausrieseln (Grus), daher sind sie beim Umschlag, Transport und bei der
Lagerung entsprechend vorsichtig zu behandeln. Es dürfen keine Stau- und Tellerhaken
verwendet werden. Salbeiblätter dürfen nicht mit anderen Waren überstaut werden, da es
zu Beschädigungen kommen kann.
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RF
Toxizität / Gesundheitsgefährdung
Kein Risiko!
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RF Schwund
Die Masseverluste bei Salbeiblättern entstehen
insbesondere durch die Abgabe von Wasserdampf. Ausgetrocknete Blätter werden brüchig und
rieseln heraus. Dies führt zu weiteren Verlusten.
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RF Schädlingsbefall / Krankheiten
Die Schäden bei Salbeiblättern entstehen zumeist durch
einen zu niedrigen bzw. zu hohen Wassergehalt:
zu niedriger Wassergehalt:
|
Brüchigwerden: Durch Wasserabgabe trocknen die Blätter aus
und werden brüchig. |
|
Grusschäden: Durch starkes Austrocknen und der damit
verbundenen Veränderungen der Elastizität der Salbeiblätter entstehen durch Zerfall
kleine Teile (Grus). |
zu hoher Wassergehalt:
|
Schimmelbildung |
|
Stockflecken |
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