 |
Biotische Aktivität 0. Ordnung:
Nicht lebende Produkte, Produkte mit passivem Verhalten
|
|
Biotische Aktivität 1. Ordnung:
Lebende Organismen mit völlig erhaltenem, ihnen eigenem
Stoffwechsel, wobei die aufbauenden Stoffwechselprozesse überwiegen, z. B. lebendes Vieh
(Haus- und Zootiere) und Geflügel. Durch entsprechende Fütterung und Wartung müssen
Auf- und Abbauprozesse des Stoffwechsels zumindest im Gleichgewicht stehen.
|
|
Biotische Aktivität 2. Ordnung:
Lebende Organe, wie Obst (Bananen, Zitrusfrüchte,
Kernobst), Gemüse (Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln), Getreide, Hülsenfrüchte,
Ölsaaten/ -früchte, bei denen die Respirationsprozesse (= äußere Atmung) überwiegen,
weil durch Trennung von der Mutterpflanze die Zufuhr neuer Nährstoffe fehlt.
|
|
Biotische Aktivität 3. Ordnung:
Waren mit unterbrochenen Respirationsprozessen (= äußere
Atmung), bei denen jedoch weiterhin biochemische, mikrobielle u. a. Zersetzungsprozesse
ablaufen, wie z. B. Fleisch, Fisch, Waren der Getreideverarbeitung, Trockenfrüchte,
Gewürze, Kakao- und Kaffeebohnen, Tee, Tabak, Expeller, Fischmehl. Die Waren sind nicht
mit hermetisch verschlossener Verpackung versehen.
|
|
Biotische Aktivität 4. Ordnung:
Waren mit unterbundenen biochemischen und mikrobiellen
Prozessen, die von der äußeren Umwelt isoliert sind, z. B. sterilisierte und
pasteurisierte Waren in hermetisch verschlossener Verpackung (Konserven, Getränke). |
Zurück zum Anfang
|
