Abbildung 1: Längsschnitt durch eine Kartoffel

1 – Krone	5 – Gefäßbündelring (Xylem)
2 – Vegetationspunkt (Auge)	6 – Äußeres Markparenchym
3 – Korkschale (Periderm)	7 – Inneres Markparenchym
4 – Rindenparenchym	8 – Nabel

Das Markparenchym besteht hauptsächlich aus Stärke, während das Rindenparenchym, das zwischen Korkschale und Gefäßbündelring sitzt, stärkearm, aber reich an Eiweiß ist.