Abbildung 3: Artischocken, rechts im Längsschnitt

1 –	Dachziegelartig angeordnete grüne Hüllkelchblätter am Blütenkorb
2 –	Stängel
3 –	Oberer Teil der Hüllkelchblätter (ungenießbar)
4 –	Faseriger Innenteil (ungenießbar)
5 –	Fleischiger Blütenboden (essbar) (Artischockenherz)
6 –	Fleischige Basis der Hüllkelchblätter (essbar)